Do świąt zostało jeszcze tylko kilka dni. W głowie kłębią się dziesiątki świątecznych myśli, z których prawie wszystkie poprzedzone są słowami „muszę” lub „trzeba”. …Muszę kupić prezenty, trzeba kupić choinkę, muszę upiec makowiec, muszę posprzątać dom, muszę kupić ryby, trzeba jeszcze umyć okna, muszę zrobić pierogi. Nawet opłatek trzeba jeszcze zorganizować. Nie wspomnę już o tym, że na to wszystko najpierw muszę zarobić! Czy jakikolwiek przymus wpisuje się w tradycję świąt? Nawet nie zagłębiając się w ich chrześcijański wymiar, lecz postrzegając święta wyłącznie jako miłą tradycję spędzenia czasu w gronie najbliższych, robimy z tego cudownego czasu prawdziwy terror. Ulegamy świątecznym reklamom, stajemy się trybikiem w maszynie, którą napędza marketing, powinność, tradycja. Lecimy jak ćma do ognia. Gdy już wykonamy wszystkie „trzeba” i „muszę”, zabraknie nam sił na szczery uśmiech, zabawę z dziećmi, na odwiedzenie rodziny, na świąteczny spacer. Pamiętajcie: Święta się odbędą bez względu na to, czy upieczecie kilka pracochłonnych ciast, czy ryba zostanie podana na dwa czy na pięć sposobów, czy na choince znajdą się ozdoby glamour. Święta odbędą się nawet wtedy, gdy na stole zabraknie ręcznie robionych pierogów, a okna będą brudne. Święta po prostu będą. I tylko od Ciebie zależy, czy zapiszą się w pamięci…
Sprawdzony przepis na sernik, który zawsze “wychodzi” Masa serowa: 5 kostek twarogu 8 jaj (białka osobno) 1 kostka margaryny 1,5 szklanki cukru 2 łyżki kartoflanki (mąki ziemniaczanej) 2 cukry waniliowe olejek cytrynowy lub pomarańczowy Wykonanie: Margarynę, cukier, żółtka — utrzeć. Dodać zmielony ser, kartoflankę, cukier waniliowy, olejek i dalej ucierać. Na końcu dodać pianę z ubitych białek i delikatnie wymieszać. Można też dodać rodzynki. Ciasto: 0,5 kostki margaryny 1 szklanka mąki 1 szklanka kartoflanki 2 płaskie łyżeczki proszku 1 szklanka cukru 3 jajka Wykonanie: Margarynę, cukier, jajka utrzeć. Dodać mąkę, kartofalnkę i proszek. Z ciasta odjąć 3 łyżki i wymieszać je z 0,5 szklanki śmietany. Na blachę kłaść kolejno: — ciasto — masa serowa — ciasto ze śmietaną (polać całość) Piec 1 godz. 10 minut