SZUBA to tra­dy­cyj­na rosyj­ska sałat­ka. Do moje­go domu dotar­ła dzię­ki przy­ja­ciół­ce Nataszy, rodo­wi­tej Ukraince.   SZUBA (ros. Шуба) to rosyj­ski futrza­ny płaszcz. A nazwa sałat­ki „сельдь под шубой” (śledź pod szu­bą) tłu­ma­czo­na jest jako „śledź pod pie­rzyn­ką”. Jest to pysz­ne połą­cze­nie śle­dzia, bura­ków, ziem­nia­ków, mar­chew­ki, jajek i cebul­ki. Polecam!   Składniki:   3 – 4 file­ty śle­dzio­we 3 – 4 ugo­to­wa­ne ziem­nia­ki 2 — 3 ugo­to­wa­ne mar­chew­ki 3 ugo­to­wa­ne jaj­ka 2 – 3 ugo­to­wa­ne bura­ki Cebula Majonez Pieprz, sól     Wykonanie   Śledzia solo­ne­go zale­wa­my mle­kiem i pozo­sta­wia­my na ok. 2–3 godzi­ny. (Osoby z nie­to­le­ran­cją mle­ka mogą wymo­czyć śle­dzie w wodzie). Następnie zale­wa­my file­ty ole­jem (nie­byt dużo).   Sałatkę ukła­da­my war­stwo­wo: Pokrojony w kost­kę śledź Cebula – pokro­jo­na w kostecz­kę Starte na gru­bych oczkach ziem­nia­ki Starte na gru­bych oczkach buracz­ki Starta mar­chew­ka Starte jaj­ka   Każdą war­stwę dopra­wić pie­przem i solą a tak­że posma­ro­wać war­stwą majo­ne­zu.     Opcjonalne uroz­ma­ice­nie sałat­ki:   Można dodać war­stwę kiszo­nych ogór­ków.   Można naj­pierw zetrzeć biał­ko jajek a dopie­ro na koń­cu samo żółt­ko.   Inna wer­sja sałat­ka zakła­da moż­li­wość uży­cia śle­dzi z zale­wy octo­wej, któ­re nale­ży wcze­śniej rów­nież tro­chę wymo­czyć w wodzie.         Zobacz inne PRZEPISY Idealne pie­ro­gi bez­glu­te­no­we Bigos z pieczarek…

Kolejny prze­pis na sałat­kę z maka­ro­nem. Tym razem wer­sja z szyn­ką i żół­tym serem. Sałatka jest wyjąt­ko­wo łatwa w przy­go­to­wa­niu a jed­no­cze­śnie bar­dzo smacz­na. Chcąc przy­spie­szyć pro­ces przy­go­to­wa­nia, moż­na wyko­rzy­stać maka­ron z chiń­skich zupek. Zielony szczy­pio­rek doda­je sałat­ce nie tyl­ko sma­ku, ale rów­nież ape­tycz­ne­go, wio­sen­ne­go wyglą­du.       Składniki: 40 dag maka­ro­nu świ­der­ki lub wstąż­ki (może być tez inny – wg upodo­ba­nia) 20 dag żół­te­go sera 25 dag szyn­ki (polę­dwi­cy) 4 ogór­ki kiszo­ne lub kon­ser­wo­we 1/2 pęcz­ka szczy­pior­ku lub zie­lo­nej cebul­ki 5 łyżek majo­ne­zu (opcjo­nal­ne moż­na go wymie­szać pół na pół z jogur­tem – wer­sja light) sól pieprz Dla wzbo­ga­ce­nia sałat­ki moż­na rów­nież dodać: 1/2 pusz­ki kuku­ry­dzy kon­ser­wo­wej 1/2 pusz­ki zie­lo­ne­go grosz­ku   Wykonanie: Makaron ugo­to­wać al‘dente, szyn­kę pokro­ić w pasecz­ki, ogór­ki w kost­kę, ser zetrzeć na tar­ce o gru­bych oczkach szczy­pio­rek posie­kać. Wszystkie skład­ni­ki wymie­szać razem z majo­ne­zem i przy­pra­wa­mi. Opcjonalnie moż­na dodać inne skład­ni­ki – np. wspo­mnia­ną wyżej kuku­ry­dzę i gro­szek z pusz­ki.   Inna wer­sja sałat­ki prze­wi­du­je wyko­rzy­sta­nie maka­ro­nu z chiń­skich zupek (zamiast zwy­kłe­go). Należy wów­czas zalać wrząt­kiem maka­ron z trzech zupek. 

Szybka sałat­ka z maka­ro­nem z chiń­skich zupek. Jest łatwa w przy­go­to­wa­niu i sto­sun­ko­wo tania. Nadaje się nie tyl­ko na przy­ję­cia, ale rów­nież na kola­cję, obiad i gril­la. Można ją dowol­nie uroz­ma­icać, doda­jąc inne warzy­wa (gro­szek, czer­wo­na faso­la, kapu­sta pekiń­ska) a tak­że kawał­ki usma­żo­ne­go kur­cza­ka.   Składniki: 1 pusz­ka kuku­ry­dzy 2 zup­ki chiń­skie (ostra i łagod­na) 4 — 5 ogór­ków kon­ser­wo­wych poło­wa czer­wo­nej papry­ki czer­wo­nej ugo­to­wa­ne bro­ku­ły – pół głów­ki lub pół pacz­ki (mro­żon­ki) 2 łyż­ki majo­ne­zu wymie­sza­nie z 2 łyż­ka­mi jogur­tu (ewen­tu­al­nie gęstej śmie­ta­ny) sól, pieprz Wykonanie: Suche zup­ki kru­szy­my i wrzu­ca­my do naczy­nia. Zalewamy gorą­cą wodą (wrząt­kiem), doda­je­my przy­pra­wy i cze­ka­my, aż maka­ron zmięk­nie. W tym cza­sie gotu­je­my (al‘dente) bro­ku­ły w różycz­kach, a tak­że kro­imy w kost­kę gór­ki i papry­kę. Gdy mięk­ki maka­ron zmięk­nie, wrzu­ca­my do nie­go warzy­wa i sos (połą­czo­ny jogurt, majo­nez, pieprz i sól). Lekko wymieszać.

  Składniki: Makaron gwiazd­ki ugo­to­wa­ny al‘dente 15 dag polę­dwi­cy 4 ugo­to­wa­ne i pokro­jo­ne w gru­bą kost­kę jaj­ka 1 świe­ży ogó­rek pokro­jo­ny w kost­kę szczy­pio­rek majo­nez (moż­na połą­czyć z jogur­tem)   Wykonanie Wszystkie skład­ni­ki ze sobą wymie­szać i dopra­wić deli­kat­nie solą (nie­ko­niecz­nie).